腊八节丨奏响农历新年序曲

2019-01-13 13:52

1月13日(腊月初八),即腊八节

腊八节的“腊”

腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊或佛成道日,腊八节以及腊月之“腊”的含义之三:

1、据《隋书·礼仪志》记载,“腊者,接也,新故交接,故大祭以报功也”。“腊”寓新旧交替之意。

2、“腊者同猎”,指田猎获取禽兽好祭祖祭神,“腊”从“肉”旁,就是用肉“冬祭”。

3、“腊者,逐疫迎春”。

腊八节习俗

祭祀

敬神供佛、祭祀祖灵、欢庆丰收和驱疫禳灾是腊八节的主旋律。除此之外,腊八节这天还有悼念亡国、寄托哀思的习俗。

喝腊八粥

腊八这一天有喝腊八粥的习俗,腊八粥也叫“七宝五味粥”。我国喝腊八粥的历史最早开始于宋代。人们熬煮、赠送、品尝腊八粥。

年味渐浓

许多人家自此拉开春节的序幕,忙于杀年猪、打豆腐、腌制风鱼腊肉,采购年货,“年”的气氛逐渐浓厚。

腊八节的“养”

腊八节不仅是美食,更是养生佳品。

腊八粥的主料谷类

粳米补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴。粳米温脾益气、薏米具有健脾、补肺、清热、渗漏等功效。

腊八粥的配料豆类

黄豆具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤等多种保健功能。赤小豆具有健脾燥湿、利水消肿之功效。

腊八粥中的果仁

花生具有润肺、和胃、止咳等多种功能。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用。

腊八还有啥

腊八豆腐

安徽黔县民间风味特产,在腊八前后,黔县人都要晒制豆腐。

麦仁饭

青海西宁人在腊八节并不喝粥,而是吃麦仁饭。人们在腊月初七晚上将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒等作料,经一夜文火煮熬,做成麦仁饭。

吃冰

腊八前一天,人们用钢盆舀谁结冰,到了腊八就把冰敲成碎块并食用。

吃腊八蒜

泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是阴历腊月初八的这天来泡蒜。据说腊八蒜的蒜字,和“算”字同音,商家的一年收支均在这天算清楚。

吃腊八面

我国北方一些不产或少产大米的地方,人们吃腊八面过节。

过了腊八就是年,腊月初八作为春节的代言人,年味扑面而来。

这个腊八,你怎么过?