老相食丨大寒至,年将近

2019-01-19 14:53

2019年1月20日(明日) 大寒


大 寒 · 节气

寒气之逆极,故谓大寒

大寒是一年中最后一个节气,大寒过后,又将迎来新一年的轮回。

大寒,意为天气寒冷至冰点。常言道,“大寒小寒,冻成一团”。

民谚有云,“大寒到顶点,日后天渐暖。”

冬天就要过去了,春天还会远吗?


大 寒 · 食 物

最适合吃的三种食物

冬甘蔗

能补血润燥,不但提神,还能清热、下气、补肺益胃。甘蔗含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,其中铁含量特别多,素有“补血果”的美称。

冬枣

营养非常丰富,含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19中人体必需的氨基酸,维生素c含量尤其丰富,有“活维生素丸”之美誉。冬枣可解读保肝、防治心血管病、提高人体免疫力,预防感冒。

冬瓜

膳食纤维很多,可帮助降低血糖,降低体内胆固醇,降血脂,防治动脉粥样硬化。冬瓜钾盐含量高,钠盐含量低,对高血压患者而言也是不错的食疗佳品。


大 寒 · 习 俗

大寒至,年将近

除旧饰新,准备年货

大寒后离春节越来越近,人们开始忙着除旧饰新、腌制年肴、准备年货和各种祭祀供品、扫尘洁物。

蒸煮糯米饭

岭南民谚有云:“小寒大寒,无风自寒。”如今在广东,常见这样的场景:大寒来临前,家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭,拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等,以迎接传统节气中最冷的时节。

消寒糕

是年糕的一种,不但因其糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,有温散风寒、润肺健脾胃的功效,而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕,还有“年高”之意,带着吉祥如意、年年平安、补补高升的好彩头。

春节快到了,一年即将结束

愿你这一年的目标,都已达成