被叫了这么多年的“豆腐”,原来它不是豆腐!

2019-09-28 11:40
文章附图
纤页豆腐,虽然名字里有“豆腐”两个字,但它其实不是豆腐。
它跟豆腐的制作原料,工艺,产品包含的营养,都不太相同。


老相食纤页豆腐

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原料以大豆粉和淀粉为主


不同于豆腐以大豆为原料,大豆粉及淀粉是纤页豆腐的为主要材料。

纤页豆腐属于一种高蛋白、低脂肪的素食产品,对人体有益。

具备人体正常需要的营养成分,而且是低脂肪,食用此产品不会长肉,因此深受广大消费者对欢迎。

所以,纤页豆腐不是豆腐,它只能说是豆制品

老相食纤页豆腐


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工艺上没有“点卤”的工序


熟悉豆腐制作工艺的人应该清楚,豆腐制作过程中,最为重要的一个环节就是“点卤”,就是让豆浆凝固成豆腐的过程。

纤页豆腐是没有“点卤”的过程的,所以相对豆腐,它的钙含量较少,但是在蛋白质含量上差不多。

纤页豆腐最后的一个环节是“冷冻”,相比较豆腐的储存环境,纤页豆腐更容易保存,而且也方便长途运输。

老相食纤页豆腐


采用新制作工艺的纤页豆腐,不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆
在烹饪上,它还有一个非常强大的特点:超强的汤汁吸收能力!所以大家有看到,在烧烤摊上,也能经常见到它的身影。
炒、煎、炸、烤,纤页豆腐能轻松驾驭各种烹饪方式,为你创造高品质的名美味佳肴。